Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer
Beranda / aceh / ayo mangan / kuliner / makanan khas / mie aceh

Jelajah Kuliner Makanan Khas Aceh

Posting Komentar
makanan khas mie acceh

Aceh, yang terletak di ujung barat Indonesia, tidak hanya kaya akan sejarah dan budaya, tetapi juga memiliki ragam kuliner khas yang memikat. Masakan Aceh terkenal dengan penggunaan rempah-rempah yang melimpah, menghasilkan rasa yang kuat, aromatik, dan lezat. 

Makanan Khas Aceh: Kekayaan Rasa dari Tanah Rencong

Aceh, merupakan wilayah provinsi yang terletak di ujung barat Indonesia, memiliki kekayaan kuliner yang sangat khas dan lezat. Makanan khas Aceh memiliki rasa yang unik dan beragam, dipengaruhi oleh budaya dan tradisi lokal. Sebagai kawasan persinggahan perdagangan internasional, memiliki hubungan erat dengan budaya Arab, India, dan Melayu.

Pengaruh budaya ini  terlihat dari penggunaan bumbu pada Mie Aceh, seperti kari, ketumbar, dan jintan, yang mencerminkan ciri khas masakan Timur Tengah dan India. Kombinasi bumbu dan rempah-rempah yang melimpah menghasilkan rasa khas yang kaya rasa dan berbeda-beda, inilah yang membuat Mie Aceh terasa unik dan istimewa.

Berikut adalah beberapa makanan khas Aceh yang wajib Anda coba:

1. Mie Aceh 

Makanan Khas Mie Aceh adalah hidangan mie kuning tebal yang dimasak dengan bumbu rempah khas Aceh. Hidangan ini dapat disajikan dalam tiga varian: goreng, tumis, atau berkuah.  Biasanya, mie Aceh dilengkapi dengan daging sapi, ayam, atau seafood seperti udang dan kepiting.

Variasi
Mie Aceh memiliki beberapa variasi, seperti:

  • Mie Aceh Goreng:
    Mie Aceh yang digoreng dengan bumbu dan lauk-pauk.
  • Mie Aceh Kuah:
    Mie Aceh yang disajikan dengan kuah yang kaya akan rasa.
  • Mie Aceh Soto:
    Mie Aceh yang disajikan dengan kuah soto yang khas.

Ciri Khas:

  • Rasanya pedas dan gurih dengan aroma rempah yang kuat.
Pelengkap:
  • Disajikan bersama emping, acar, dan jeruk nipis.

2. Kuah Pliek U

Kuah Pliek U adalah masakan tradisional Aceh yang mirip dengan gulai. Hidangan ini terbuat dari campuran kelapa tua yang telah difermentasi (pliek u), sayuran, dan rempah-rempah.
  • Ciri Khas:
    Rasanya gurih dan sedikit asam, dengan aroma unik dari pliek u.
  • Makna Budaya:
    Kuah ini sering dihidangkan dalam acara adat atau perayaan besar.

3. Ayam Tangkap

Ayam tangkap adalah ayam goreng khas Aceh yang disajikan dengan daun kari (daun temurui) dan irisan cabai hijau. Ayam dimarinasi dengan rempah-rempah sebelum digoreng hingga renyah.
  • Ciri Khas:
    Rasanya gurih dan sedikit pedas, dengan aroma wangi dari daun temurui.
  • Pelengkap:
    Biasanya disajikan dengan nasi putih hangat.

4. Sie Reuboh

Sie Reuboh adalah masakan berbahan dasar daging sapi atau kambing yang dimasak dengan cuka, garam, dan rempah-rempah seperti kunyit dan bawang putih.
  • Ciri Khas:
    Hidangan ini memiliki rasa asam, gurih, dan segar.
  • Keunikan:
    Sie Reuboh dapat bertahan lama karena proses memasaknya yang melibatkan pengawetan alami.

5. Gulai Kambing Aceh

Gulai kambing khas Aceh memiliki kuah yang kental dan kaya rempah. Proses memasaknya yang panjang membuat daging kambing menjadi sangat empuk.
  • Ciri Khas:
    Kuahnya kaya rasa, dengan kombinasi santan dan rempah seperti kapulaga, cengkeh, dan kayu manis.

6. Eungkot Keumamah (Ikan Kayu)

Eungkot Keumamah, atau dikenal sebagai "ikan kayu," adalah hidangan yang dibuat dari ikan tongkol yang telah dikeringkan, kemudian dimasak dengan santan dan rempah-rempah.
  • Ciri Khas:
    Rasanya gurih dengan tekstur ikan yang unik.
  • Keunikan:
    Hidangan ini sering dibawa oleh pelaut Aceh karena daya tahannya yang lama.

7. Sate Matang

Sate Matang berasal dari daerah Matang, Aceh. Sate ini terbuat dari daging sapi atau kambing yang dimarinasi dengan bumbu rempah khas, lalu dibakar.
  • Ciri Khas:
    Disajikan dengan kuah kaldu yang kaya rasa, berbeda dari sate pada umumnya.

8. Kue Timphan

Timphan adalah kue tradisional Aceh yang terbuat dari tepung ketan dan diisi dengan kelapa parut, pisang, atau srikaya. Kue ini dibungkus dengan daun pisang dan dikukus.
  • Ciri Khas:
    Rasanya manis dan legit, cocok sebagai camilan atau hidangan penutup.
  • Tradisi:
    Timphan biasanya disajikan saat hari raya atau acara adat.

9. Bubur Kanji Rumbi

Bubur Kanji Rumbi adalah bubur khas Aceh yang terbuat dari beras yang dimasak dengan rempah-rempah seperti kayu manis, cengkeh, dan lada. Hidangan ini juga dilengkapi dengan potongan ayam atau udang.
  • Ciri Khas:
    Rasanya gurih dan aromatik, cocok dinikmati saat berbuka puasa.

10. Kuah Sie Itek

Kuah Sie Itek adalah masakan kari khas Aceh yang berbahan dasar bebek (itek). Hidangan ini dimasak dengan bumbu kari dan santan yang melimpah.
  • Ciri Khas:
    Rasanya pedas, gurih, dan aromatik, dengan daging bebek yang empuk.
ilustrasi tempat makan

Tempat Makan Makanan Khas Aceh

Berikut ini adalah rekomendasi tempat makan makanan khas Aceh di beberapa daerah, baik di Aceh maupun di luar Aceh, untuk menikmati cita rasa autentik dari Tanah Rencong:

Tempat Makanan Khas Aceh di Banda Aceh

1. RM Ayam Pramugari

  • Spesialisasi:
    Ayam tangkap dan ikan kayu (eungkot keumamah).
  • Alamat:
    Jalan Tengku Chik Ditiro, Banda Aceh.
  • Keunikan:
    Ayam tangkap di sini memiliki rasa gurih dan daun kari yang renyah.

2. Mie Razali

  • Spesialisasi:
    Mie Aceh dengan berbagai pilihan topping seperti udang, kepiting, atau daging sapi.
  • Alamat:
    Jalan Panglima Polem No. 83, Peunayong, Banda Aceh.
  • Keunikan:
    Mie Aceh-nya memiliki rasa pedas gurih dengan porsi yang besar.

3. Warung Kopi Solong Ulee Kareng

  • Spesialisasi:
    Kopi Aceh Gayo, ditemani makanan ringan khas Aceh seperti timphan.
  • Alamat:
    Jalan T. Iskandar Muda No.13, Ulee Kareng, Banda Aceh.
  • Keunikan:
    Tempat ini sangat legendaris dan menjadi ikon warung kopi di Aceh.

4. RM Hasan

  • Spesialisasi:
    Gulai kambing Aceh dan sie reuboh.
  • Alamat:
    Jalan Syiah Kuala, Banda Aceh.
  • Keunikan:
    Menyajikan makanan tradisional Aceh dengan cita rasa autentik.

Tempat Makan Makanan Khas Aceh di Luar Aceh

1. RM Aceh Seulawah, Jakarta

  • Spesialisasi:
    Mie Aceh, kuah pliek u, dan ayam tangkap.
  • Alamat:
    Jalan Bendungan Hilir Raya No.8, Jakarta Pusat.
  • Keunikan:
    Menawarkan cita rasa khas Aceh yang autentik di tengah kota Jakarta.

2. Mie Aceh Bang Jaly, Bandung

  • Spesialisasi:
    Mie Aceh goreng dan tumis dengan pilihan topping seafood.
  • Alamat:
    Jalan Cikapundung Barat No.1, Bandung.
  • Keunikan:
    Cocok untuk pencinta mie Aceh dengan rasa pedas dan gurih.

3. RM Bungong Jeumpa, Yogyakarta

  • Spesialisasi:
    Sie reuboh, mie Aceh, dan gulai kambing Aceh.
  • Alamat:
    Jalan Pandega Marta No.10, Sleman, Yogyakarta.
  • Keunikan:
    Menyajikan makanan Aceh dengan harga yang ramah di kantong mahasiswa.

4. RM Cut Meutia, Medan

  • Spesialisasi:
    Nasi gurih Aceh, rendang Aceh, dan kari itek.
  • Alamat:
    Jalan Ring Road, Medan Sunggal, Medan.
  • Keunikan:
    Tempat ini terkenal sebagai restoran favorit masyarakat Aceh yang tinggal di Medan.

Tips Memilih Tempat Makan Makanan Khas Aceh

  • Cari Tempat yang Autentik:
    Pilih restoran yang menggunakan rempah-rempah asli Aceh untuk menjaga keaslian rasa.
  • Rekomendasi Lokal:
    Tanya penduduk setempat untuk mendapatkan informasi tentang tempat makan terbaik.
  • Coba Menu Andalan:
    Pastikan mencoba menu khas seperti mie Aceh, ayam tangkap, dan kuah pliek u.

Makanan khas Aceh mencerminkan kekayaan rasa dan budaya masyarakat Tanah Rencong. Dengan penggunaan rempah-rempah yang melimpah, setiap hidangan memiliki cita rasa yang kuat dan khas. Jika Anda berkesempatan berkunjung ke Aceh, jangan lewatkan untuk mencicipi kelezatan kuliner ini!

Mana makanan khas Aceh favorit Anda? 😊

Ayo Mangan




Posting Komentar untuk "Jelajah Kuliner Makanan Khas Aceh"